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私たちが食べたものの味を感じるのが舌の働きです。舌を鏡に映して観察をしてみると、表面にブツブツしたものがあることに気が付きます。これを乳頭といいます。
乳頭には糸状（しじょう）乳頭、有郭（ゆうかく）乳頭、茸状（じょうじょう）乳頭、葉状（ようじょう）乳頭の４種類があります。舌の表面に見えるブツブツのほとんどは糸状乳頭で、それ以外の３種類の乳頭には花の蕾のような形をした味蕾という組織があります。
味蕾には味細胞がありここで味を感じ取ります。
有郭乳頭は下の奥の方に７～１５個ほど横に並んでおり、１個の乳頭につき約２５０個の味蕾があります。茸状乳頭は１００個程度、葉状乳頭は１５～３０個ほどが舌にあり、それぞれやはり味蕾を持っています。

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この投稿は 2011年10月4日 火曜日 2:36 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。